玄米の上手な摂り方を紹介

玄米の栄養

玄米がなぜ身体にいいのか、その栄養素や上手な炊き方などを紹介します

玄米の栄養エントリー一覧

玄米の栄養
玄米の栄養はとても高い事はご存知なのではないでしょうか。これが、白米になってしまうと、それらの栄養素がぐっと減ったりなくなってしまうのです。普段から食生活や健康に気を使っている人は、主食を玄米にしていることも少なくありません。100gあたりの栄養素を見ると、食物繊維が白米の約6倍も含まれています。食物繊維は野菜に含まれているとして有名なのですが、一日の中で全く野菜を口に出来なかったということもよくある話です。野菜が食べられなかったとしても、玄米で食物繊維が摂取出来るのは嬉しいですね。つまり、普段...
玄米と脚気
玄米と関係がある有名な話が脚気(かっけ)という病気です。どんな病気かというと、体が妙に疲れやすくなったり、何をしてもやる気が出ない、眠い、体がむくむといった症状が出るのです。これはまだ軽い症状なのですが、改善策を取らないと悪化してしまい、心臓や神経、脳の異常が見られるようになるのです。江戸時代の頃、参勤交代で江戸に向かった人たちが、江戸に居る間はこういった症状に悩まされるものの自分の故郷に帰ると治るといった不思議な病があり、当時は「江戸わずらい」と呼ばれていましたが、これも脚気が原因なのです。こ...
発芽玄米とは
発芽玄米(はつがげんまい)がとても健康に効果があるという話を聴いたことがあるのではないでしょうか。一時期とても話題になったものなので、既に食べたことがある人もいるはずです。これは、その名の通り発芽させた玄米の事なのです。通常の白米は、水につけておいても芽が出ることは無いでしょう。なぜかというと、精白した状態で発芽するための機能を失ってしまう為です。では、白米との違いは他に何があるのでしょうか。これは、通常の玄米に比べても更に栄養が豊富であるという点が大きく異なります。しかも、発芽したものは柔らか...
玄米ダイエット
玄米を使ったダイエットも人気があるのです。健康になれるというだけでなく、ダイエット効果もあるというのは嬉しいですね。では、なぜ玄米にダイエット効果があるのかご存知でしょうか。大きな理由として、腹もちがいいことが挙げられます。あまりお腹が空かなくなるので、無駄な間食を防ぐことが出来るのです。それから、白米に比べると固いというのも特徴の一つでしょう。つまり、早食いを防ぐことが出来るということなのです。何も考えないで適当に噛んで飲みこんでしまっては、脳が満腹になったと実感する前に余分な食事を取ってしま...
玄米ダイエットの効果
玄米ダイエットの効果は、すぐに出てくるというものではありません。長く続けることによって効果が実感出来るダイエット方法だと理解しておいたほうがいいでしょう。ただ、食べ過ぎを防ぐという目的では大活躍してくれるので、いつも腹12分目まで食べてしまっていたという人は、それが腹8分目に抑えられるだけでも大きな効果を実感することが出来るのではないでしょうか。それから、便秘が原因で太っていた人にとっても効果は大きいはずです。玄米は食物繊維が豊富に含まれているので、便秘解消にも役立ってくれるからです。体質改善に...
玄米で健康に
玄米食は非常に健康効果が高いと言われている食品です。お米の栄養素のうち、95%は表皮と胚芽と呼ばれる部分に含まれているということはご存知ですか。精白して白米にするということは、表皮・胚芽・胚乳からなる玄米のうち、栄養価が高い表皮・胚芽を取り除くことを意味しているのです。つまり、玄米の段階では100%あった栄養が、精白することで5%しか残らなくなってしまうという事なのです。よく、栄養を摂取するために野菜はたくさん食べる、様々な食品を食べるようにしたほうがいいと言われますが、精白せずに食べることも検...
玄米ダイエットが向いている人
玄米ダイエットが特に向いている人は、毎回食事を食べ過ぎて後悔しているという人です。そういった人のほとんどは、食べている最中はよく噛むことを忘れていたり、食事が終わってお腹が張ってから「早食いしてしまった」と後悔することが多いのではないでしょうか。柔らかい白米はちょっと噛んだだけで飲み込むことが出来ますが、玄米であればしっかり噛まなければ飲み込めないので、食事中に気づくことが出来るのです。特に小顔ダイエットをしたいと思っている人も同じ理由でお薦めです。顎を使う回数が増えるために顎周りの脂肪を減らす...
玄米で便秘解消
玄米には便秘解消効果があるのをご存知ですか。それは、白米に比べると玄米のほうが食物繊維が4倍〜5倍も含まれているからなのです。便秘の解消には食物繊維が良いと言われています。食物繊維は便の元となるだけではなく、便が外に排出されやすいように水分を与えてくれるものなのです。多く含まれるものとして有名なのが野菜でしょう。ですが、便秘解消効果があると知ってはいても、なかなか野菜をたくさん食べることが困難な人も多いのではないでしょうか。そんな人は玄米で食物繊維を補ってあげる事をお薦めします毎日食べる癖をつけ...
玄米のカロリー
玄米と白米では、カロリーに違いはあるかどうかご存知でしょうか。結論から言うと、これはほぼ違いはありません。若干低いのですが、小さな差です。炊いた場合、100gあたりで165キロカロリーを基本に考えて計算するといいでしょう。白米とそれほどカロリーが違うわけではないので、低カロリーだから痩せると勘違いしている人は注意しなければなりません。玄米ダイエットというものが話題ではありますが、いくら食べても太らないと勘違いしている人もいるようなので間違わないようにしましょう。発芽玄米の場合も同じで、カロリーが...
玄米で体質改善
栄養豊富で様々な効果がある玄米を体質改善のために活用している人もたくさん居るでしょう。有名なのが不妊治療に用いられているということですね。既に聞いたことがある人もたくさんいるのではないでしょうか。不妊治療には、体質の改善が大きく関係していると言われているのをご存知ですか。様々な栄養素をバランスよく摂ることが大切だと言われていますが、それにも玄米が活躍してくれるのです。炭水化物や脂質のエネルギー代謝を活発にしてくれる成分も含まれているのは見逃せません。男女問わず摂取したい成分なので、是非毎日の食事...
玄米の効果
玄米はさまざまな効果が期待できる食物です。特に大きいのが、豊富に含まれている栄養素をバランスよく摂ることが出来るという点でしょう。普段から食生活が偏っていた人であれば、肌荒れや体調不良に悩まされているかと思いますが、それを改善することも出来るでしょう。白米よりも栄養素が非常に高く、その差は玄米を一杯食べるだけで白米を三杯食べたのと同じくらいだと言われているのです。何が原因だかよく分からなくて悩んでいた症状が玄米を食べるようになってから改善したという人もたくさん居るようです。例えば頭痛や不眠症など...

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